冷凍鮭の簡単ムニエル
つんぽこぺこーりゃ
作り方
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1
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鮭をあらかじめ冷蔵庫で解凍します。
※解凍し忘れた方は、ボウルに水を張り20分くらいつけて解凍しましょう
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2
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鮭を下準備します(ウロコをとる)
私は今回この冷凍鮭を使いました(ウロコも骨もなし)
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3
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鮭をキッチンペーパーの上に並べます
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4
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上からキッチンペーパーを重ねて水気をとります
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5
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まな板に移し、塩コショウを両面にふりかけます
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6
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別皿に用意していた小麦粉のまんべんなくつけていきます
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7
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このとき、全体に小麦粉がついたら、少しだけ振り落としておきましょう
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8
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フライパンに油･バターをいれ、火をつけます
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9
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バターが全てとけ切る前くらいになったら⑦をいれていきます
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10
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⑦を入れるとき、少し間隔をあけていれるとくっつかなくて綺麗にできます
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少しこんがりして来たら裏返しにします
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蓋をして蒸し焼きにしていきます。
きもち弱火にしましょう
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様子をみながら両面いい色になったら火を止めます
(だいたい片面3~5分ほど)
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お皿に移して完成です！
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最後にレモン汁＆醤油をすこーし垂らすと美味しいです♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをバター少し多めで作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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つんぽこぺこーりゃ
