菜の花の簡単洋風混ぜご飯。

Name: 菜の花の簡単洋風混ぜご飯。
Yield: 2合分
Ingredients: 菜の花 100〜120g; ベーコン 60g; 卵 2個; マヨネーズ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 温かいご飯 2合分; コンソメ顆粒 小さじ1

Description

旬の味覚、菜の花で作る柔らかな色合いが可愛い春の混ぜご飯。具材を炒めて温かいご飯に混ぜるだけで簡単に作れます。

ゆぅゅぅ

材料（2合分）

菜の花

100〜120g

ベーコン

60g

卵

2個

マヨネーズ

大さじ1

砂糖

小さじ1

オリーブオイル

小さじ1

温かいご飯

2合分

コンソメ顆粒

小さじ1

作り方

1

菜の花は鍋やフライパンに入る長さに切り、沸騰したお湯で茎を1分茹でたら蕾を入れて更に30秒茹でてザルにあける。
2

菜の花の粗熱が取れたら小口切りに、ベーコンは1cm角に切る。卵は溶きほぐしマヨネーズと砂糖を加えて混ぜる。
3

フライパンでベーコンを軽く炒めて端に寄せる。空いた所にオリーブオイルを熱し②の卵を入れて炒り卵にする。
4

菜の花を加えて炒め合わせ、コンソメで味をつけたら火を止める。
5

温かいご飯を加えてさっくりと混ぜ合わせて出来上がり。味を見て足らなければ塩やコンソメを加えて下さい。
6

※工程写真は半量（1合分）で作っています。
7

今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）

コツ・ポイント

ベーコンの代わりにハムやウインナーでも良いです。コンソメ→和風顆粒出汁にすれば和風の混ぜご飯になります。冷ごはんを使う場合はレンジで温めてから使用して下さい。

このレシピの生い立ち

旬の菜の花を子供も食べやすい混ぜご飯にしました。混ぜご飯と言いながら洋風炒飯の気もしますが…。

レシピID : 6710399 公開日 : 21/03/26 更新日 : 21/03/26

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen