肉の前処理、ベストは電マでした

肉が薄くなるので厚めの肉にしましょう。

牛肉の場合は脂肪の少ないランプに効果大。
豚肉の場合ポークソテーに効果があったので生姜焼きにもいいと思います。一番効果があるのはトンカツじゃないかな。

効果としては肉が均質になり高級感が増します。

肉の下処理について調べたら「肉を手で揉む」というのがありました。
これは機械でやった方が良いだろうと考えて思いついたのが携帯用電気按摩です。