しらたきのチャプチェ風
作り方
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1
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お肉は食べやすい大きさにきって、※と合わせてつけておく。ピーマンと人参も細切りに。しらたきは半分位に切っておく
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2
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※はお肉つけるのと別に合わせておく。フライパンを熱して、細切り人参を炒め、しんなりし始めたらピーマンを入れてさっと炒め、
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3
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別皿に置いておく。同じフライパンに油を引き、溶いた卵を入れて半生オムレツを作って別皿に移しておく。
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4
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しらたきを入れ、水気が無くなるまで炒め、水気が無くなったら油を入れて肉を炒め、肉に火が通ってきたら、
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5
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別皿に置いておいた人参ピーマンを入れて、合わせておいた※を入れて炒め、全体に味が回ったら、ごま油を少し回しかけて
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6
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いりゴマと半生オムレツを混ぜ炒めたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜は別で油引かずに炒めて後で合わせる。面倒なら、お肉と一緒に人参入れて、お肉に火が通ってきてらピーマンいれても。
卵はかさ増しの為。無くても。
しらたきは、水気が無くなるまで炒める
卵はかさ増しの為。無くても。
しらたきは、水気が無くなるまで炒める
このレシピの生い立ち
しらたき消費
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