そぼろ魯肉飯
作り方
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1
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チンゲン菜をレンチンして4cm幅にカットする。
長ネギは白髪ねぎにする。
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2
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筍・椎茸は細かく刻む。
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3
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ゆで卵を作る。
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4
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★を混ぜ合わせる。
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5
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フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。
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6
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香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。
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7
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ポロポロに炒めたら五香粉を入れて炒める。
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8
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筍・椎茸を入れて炒め合わせる。
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9
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全体に油が回ったら【4】・ゆで卵を入れる。
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10
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アルミホイルで落し蓋をして10分煮込む。
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11
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時々ゆで卵を回しながらタレをかける。
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12
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水溶き片栗粉でトロミをつける。
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13
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器にご飯を盛り付けて魯肉・ゆで卵・チンゲン菜・白髪ねぎ・糸唐辛子をのせる。
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14
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ゆで卵を半分にしてみた。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
急に魯肉飯が食べたくなり豚ひき肉しかなかったので豚ひき肉で作りました。