そぼろ魯肉飯

そぼろ魯肉飯

Description

台湾で人気のローカルめし『魯肉飯』をひき肉でアレンジ♬
(写真は半分の量です)

材料 (1人分)

ご飯
1人分
豚ひき肉
100g
五香粉
小さじ1
大さじ1
筍水煮
50g
椎茸
1枚
★水
70ml
★醤油
大さじ1
大さじ1
★キビ砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
長ネギ
5cm
チンゲン菜
2枚
ゆで卵
1個
糸唐辛子
適量

作り方

1

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チンゲン菜をレンチンして4cm幅にカットする。
長ネギは白髪ねぎにする。

2

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筍・椎茸は細かく刻む。

3

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ゆで卵を作る。

4

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★を混ぜ合わせる。

5

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フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

6

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香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。

7

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ポロポロに炒めたら五香粉を入れて炒める。

8

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筍・椎茸を入れて炒め合わせる。

9

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全体に油が回ったら【4】・ゆで卵を入れる。

10

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アルミホイルで落し蓋をして10分煮込む。

11

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時々ゆで卵を回しながらタレをかける。

12

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水溶き片栗粉でトロミをつける。

13

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器にご飯を盛り付けて魯肉・ゆで卵・チンゲン菜・白髪ねぎ・糸唐辛子をのせる。

14

写真

ゆで卵を半分にしてみた。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

急に魯肉飯が食べたくなり豚ひき肉しかなかったので豚ひき肉で作りました。
レシピID : 6711120 公開日 : 21/03/31 更新日 : 21/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/08/08

First tsukurepo mark
写真

ゆで卵も一緒に味付けは目から鱗でした。

akoreana