レンコンエッグマフィン

レンコンはよく洗い、輪切りにして水につけておく。
その後、小麦粉をはたいて、フライパンで焼く。

蓮根の隣で目玉焼きを焼きます。
目玉焼きが焼けたら、卵は取出し、にんにくとケチャップを投入。蓮根に絡めます。

マフィンにレタスをはさんで、蓮根をはさみます。