キャラメル風味♪ かぼちゃシフォン

キャラメル風味♪ かぼちゃシフォン
かぼちゃシフォンに自家製キャラメルソースを入れて焼いた、風味がと~っても良いシフォンです。

材料 (18cmシフォン型)

薄力粉
110g
かぼちゃ
正味120g
キャラメルソース(ID:41707)
30g
サラダ油
45g
卵(L)
4個
牛乳
70ml

1

オーブンは350°(180℃)に温めておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける。

2

かぼちゃは種取り除き、適当な大きさに切って耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで4~5分ほど加熱する。

3

2をマッシャーなどで潰し、キャラメルソースと混ぜてペースト状にしておく。

4

卵黄の入ったボウルに砂糖の2/3量を入れて混ぜ、サラダ油を入れてさらに混ぜる。3のかぼちゃと牛乳を加えて混ぜる。

5

4に粉類を加えてよく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらOK。

6

卵白の入ったボウルに残りの砂糖を加え、メレンゲを作る。

7

5のボウルにメレンゲの1/3量を入れてよく混ぜる。この時泡が多少消えてしまっても問題なし。

8

残りのメレンゲを2回に分けて加え、型に流し入れる。1,2回、型を少し上から落として大きな気泡を取る。

9

オーブンで40~45分ほど焼く。竹串などを刺してみて何もついてこないようなら完成!逆さにして冷ます。

10

写真

ID:41707のキャラメルソース使用。市販のキャラメルソースで代用可。

コツ・ポイント

卵黄の入った生地とメレンゲは同じぐらいの硬さを目安にすると、仕上がりがボソボソとしたシフォンになりません。

このレシピの生い立ち

かぼちゃシフォンを焼きたいと思ったけれど、それでは芸がないので冷蔵庫に常備してある自家製キャラメルソースを入れて焼いてみました。オレンジページ「お菓子の本」が参考です。
レシピID : 67117 公開日 : 02/10/16 更新日 : 11/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/24

First tsukurepo mark
写真

切ったかぼちゃも入れました。キャラメルの味が美味しかったです。

キイロイぴよぴよ

黄色くてキレイ~!切ったかぼちゃ入りも美味しそう♪ありがと。