BPで発酵なし！ふかふか手作り肉まん

生地の材料を全部ボールに放り込み、ヘラなどで混ぜて、ひとまとめにします 。

台に薄力粉(分量外)で打ち粉をして生地を2～3分程度こねます。

生地を丸めてラップで包んで、常温で休ませておきます。生地を休ませている間に中に入れる具材を作ります。

混ぜ合わせたら、みじん切りした玉ねぎ・筍・椎茸・ニンニク・生姜を加えて混ぜ合わせておきます。

手順4・5の作業が面倒臭い方は、具材と調味料を全てフードプロセッサーに入れ、ガーーーして下さい。

ココで蒸し器をセット。蒸し器に水を入れて、火にかけます。

肉まんを蒸す時に使用するクッキングシートをあらかじめ切っておきましょう（手順8の写真のように）。

手順8で切り分けた生地を伸ばしていきます。どこまでも伸びそうな生地ですが、厚いかな？と思う程度がいいです。

具材を包んだらクッキングシートにのせていきます。生地をしっかりとじないと、蒸してる最中に開いてしまいます。

蒸し器に肉まんを並べていきます。生地が膨らむので、くっつかないように少し離して並べて下さい。

↑膨らむとこんな感じ。うちは蒸し器が無いので中華鍋で代用。100円ショップ等で蒸し器の中にセットする器具が売ってます。

蒸し器のフタを閉めて、15～20分蒸したら出来上がり。

写真ではわかりにくいですが、熱い肉汁が大量に飛び出ますので、小さいお子さんには少し冷ましたものを食べさせないと危険です。

ミートソースが余っていたら、写真のようにチーズをたっぷり混ぜてピザマンにしてもOK♪

2009/2/7
話題入りすることができました♪
作ってくださった皆様、
本当にありがとうございま～す！