茄子の揚げ浸し香味野菜のせの画像

Description

家呑みにヘルシーで香味野菜の香りが美味しい揚げ浸しはいかが?

材料

2本
生姜
1/2片
適量
白だし
大さじ1/2
麺つゆ
大さじ2
大さじ3
適量

作り方

  1. 1

    漬け汁を作ります。麺つゆと水、更に白だしを合わせておく。

  2. 2

    香味野菜のねぎを刻み生姜は千切りに(ここはお好みの切り方で)

  3. 3

    茄子を食べやすく切って(気になる方はアクを取るため水にさらして下さい)

  4. 4

    春~夏の新鮮ナスは切ったそばから揚げます。

  5. 5

    茄子の油を切ったら漬け汁に入れ香味野菜をたっぷりのせて完成です。

  6. 6

    写真

    麺つゆだけよりさっぱり、香味野菜で香りよく今の季節の茄子が更に美味しくいただけます。

  7. 7

    これからの季節ミョウガも良いですね。

  8. 8

    麺つゆと白だしの割合はお好みに調節して下さい。

コツ・ポイント

新鮮ナスを購入して下さい。ヘタの切り口が薄緑で皮がツヤツヤ紫色を選んでね。

このレシピの生い立ち

麺つゆだけで仕上げようと思った時に白だしも入れたら美味しかったので。
レシピID : 6712249 公開日 : 21/03/28 更新日 : 21/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ふたごママちゃん
けろっぴン③♪お弁当作りお疲れ様です😊タイムラインで見つけてすぐ作ろうと思ったのに😆麺つゆと白だしで簡単👍美味しかったぁ♡有難う
初れぽ
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にきけん
お茄子大好きなんです!いつもは麺つゆなんですけど白だし入れると美味しいですね♡ご馳走さまでした❤️