わさび菜と根曲がり竹のペペロンチーノ風

わさび菜と根曲がり竹のペペロンチーノ風の画像

Description

【郷土食】ぴりりと辛いわさび菜と根曲がり竹のシンプルな炒め物です。お酒に合う大人の味です。

材料 (2〜3人分)

にんにく
1片
オリーブオイル
適量
鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    わさび菜は流水で洗い食べやすい大きさにカットします。

  3. 3

    根曲がり竹は斜めにスライスしておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクを入れ火にかけます。

  5. 5

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    香がたったら鷹の爪とタケノコをいれます。

  6. 6

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    最後にわさび菜を入れて軽く炒めます。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

わさび菜は火が通り過ぎないように注意して下さい。

このレシピの生い立ち

お酒に合うようちょっと辛いおつまみが食べたくて作ってみました。
レシピID : 6713455 公開日 : 21/03/29 更新日 : 21/03/29

このレシピの作者

長野県おたり村
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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