やってみました。くるくる卵焼き。
作り方
-
-
1
-
卵を菜箸でサラサラになるまで溶く。しょう油で味をつける。混ぜる。市販の板海苔をフライパンのサイズに合わせて切っておく。
-
-
-
2
-
卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れる。軽く温まったら溶いた卵液を薄くひく。表面が少し固まったら板海苔を置く。
-
-
-
3
-
菜箸やターナーで手前から少しずつ、くるくる卵を巻く。焦げないように焼く。冷めたら、ひと口サイズに等分に切って出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵と海苔がバランスよく巻けたら巧くイキです。あとは、焦がさないこと。卵はよく溶いてサラサラ卵液にすること。卵液は泡立てないこと。
このレシピの生い立ち
毎度の卵焼きをひと工夫してみました。渦巻き卵焼き、くるくる卵焼きを作ってみました。