【郷土食】小谷漬のタルタルソース

Name: 【郷土食】小谷漬のタルタルソース
Yield: 2人分
Ingredients: 小谷漬 50ｇ; マヨネーズ 大さじ3; 玉ねぎ 1/4個; 卵 1個

Description

小谷漬の簡単アレンジですが驚くほどおいしいですよ。

長野県おたり村

材料（2人分）

小谷漬

50ｇ

マヨネーズ

大さじ3

玉ねぎ

1/4個

卵

1個

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
2

小谷漬の水気をよく絞ってからみじん切りにする。
3

卵は沸騰したお湯に入れ12分茹でる、みじん切りにする。
4

①②③をよく混ぜる
5

今回は雪中キャベツのディップソースにしました。

コツ・ポイント

お好みでレモン果汁をいれても美味しいです。

このレシピの生い立ち

子どもでも小谷漬が美味しく食べられるようアレンジしてみました。

レシピID : 6713766 公開日 : 21/03/30 更新日 : 21/03/30

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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