簡単美味しいギリシャ料理、ムサカ
Description
美味しいじゃがいもが手に入ったので。
ri_ba
材料
大1個
2個
1/2個
にんにく
1片
オリーブ油
各大さじ1
350グラム
ワイン
50cc
1/2缶
ケチャップ
大さじ1
香辛料（ローリエ、クミン、ナツメグ）
適宜
塩
小さじ1/2
バター
40グラム
大さじ2
塩
小さじ1/3
1〜2枚
200cc
適宜
作り方
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2
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玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、オリーブ油大さじ1を引いたフライパンに入れ、香りがたつまで軽く炒める
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3
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ひき肉を入れパラパラになるように炒め、ワイン、トマト缶、ケチャップ、香辛料、塩を入れて蓋をして10分煮込む
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4
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鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で焦がさないように炒める
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5
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炒めているうちに粉がダラっとした感じになるので、火からおろし、室温に戻した牛乳を入れて混ぜる
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6
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泡立て器でかき混ぜながら、弱火でとろみが出るまで煮る
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7
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フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、じゃがいもとナスを柔らかくなるまで焼く
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8
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耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、じゃがいもを敷き詰める
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9
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ミートソースとホワイトソースをかけ、粉チーズをふる
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10
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ナスを敷き詰め、ミートソース、ホワイトソース、粉チーズをかけたら、200どのオーブンで10から15分焦げ目がつくまで焼く
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切り分けていただきます
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つくれぽありがとうございます。
ひき肉の種類を変えると味変が楽しめますよ。
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★ホワイトソースを煮る手順が抜けていました！手順6見直しました。
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10月20日話題入りしました。たくさんのつくれぽありがとうございます。
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コツ・ポイント
ホワイトソースの牛乳は、初め50か60ccくらい入れてよく混ぜ、そのあとは一気に入れて混ぜた方がやりやすいです。
ステンレスの鍋ならビーターで混ぜると、楽です。
火にかけて混ぜているうちに滑らかになります。
ステンレスの鍋ならビーターで混ぜると、楽です。
火にかけて混ぜているうちに滑らかになります。
このレシピの生い立ち
先日ギリシャ料理店でいただいたムサカが美味しかったので、思い出しながら作りました。
