サラダチキンのおろし玉ねぎソース

サラダチキンのおろし玉ねぎソース

Description

おろし玉ねぎと赤ワインで胸肉を漬けたらゆっくりと火を通します。残った玉ねぎは煮詰めてソースに。フルーティでさっぱり!

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
玉ねぎ
1個
大さじ4
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆コショウ
少々

作り方

1

写真

ポリ袋に鶏胸肉、すりおろし玉ねぎ、☆を入れよくもんだら空気を抜いて縛り、常温で30分〜1時間、又は冷蔵庫で一晩置きます。

2

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鍋に湯を沸騰させ、袋を沈めたら弱火で3分茹で火を止めます。ふたをして1時間経ったら取り出し食べやすい厚さに切ります。

3

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残った玉ねぎを煮詰め味が足りなければ塩コショウで整えます。鶏肉にかけて完成です。

4

温かいままでも、粗熱を取り冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

コツ・ポイント

胸肉をすりおろした玉ねぎで漬けます。残った玉ねぎは煮詰めてソースにします。

このレシピの生い立ち

別の料理で玉ねぎのタレを作った時にサラダチキンに使ったら美味しいだろうなと思って作りました。
レシピID : 6714691 公開日 : 21/03/30 更新日 : 21/03/31

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