とろ玉豚しゃぶぶっかけうどん
虎よ虎よ！
作り方
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1
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山芋をすりおろす。
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2
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器に卵を割って、卵黄のみ取り出す。
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4
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鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて色が白くなるまで30秒～1分ほど茹でて取り出す。
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5
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ゆでうどん（真空パック、冷凍など）を指定の時間温めて、湯を切り、どんぶりに移す。
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6
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ぶっかけつゆの出汁と調味料を鍋に入れて、1～2分沸騰させてアルコール分を飛ばす。
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7
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５のどんぶりに６のぶっかけつゆをかけ、１，２，３、４をトッピングし、あればワサビを添える。
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8
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冷麺の場合は手順の５と６を先行し、５では湯切りした後に麺を水で冷やし、６ではつゆを冷ましておきます。
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コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶの要領で短時間茹でます。
このレシピの生い立ち
はなまるうどんのとろ玉フェアの一品『とろ玉わさび豚しゃぶぶっかけ』の真似です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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虎よ虎よ！
