玉ねぎ塩麹入り✿簡単お豆サラダ✿
Description
万能調味料の玉ねぎ塩麹を
活用したレシピです♫
美味しいだけじゃなく体にも優しく♥
アレンジも自在です～
活用したレシピです♫
美味しいだけじゃなく体にも優しく♥
アレンジも自在です～
Superlittleboo
材料
1本
1/2カップ
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お好きな野菜（例↓）
小1個（5-6個）
大さじ1～2
各1/4くらい
■
調味料
玉ねぎ塩麹
小さじ1～2
オリーブオイル（お好みの油）
大さじ1～2
レモン汁
小さじ1～2
ブラックペッパー
お好みで
パクチーやパセリ
無くてもOK
作り方
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1
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全ての野菜をサイコロ状に切る
全ての材料をボウルに入れる
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2
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そこに玉ねぎ塩麹を加えてざっくりと混ぜ合わせ、続いてオイルを入れる
※コツ・ポイント参照
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3
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レモン汁を加え、出来上がり～♥
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コツ・ポイント
我が家の玉ねぎ塩麹は、塩分が10％のものです
味見をして必要があれば足して下さい
良質のオイルは、ビタミンミネラルの吸収を促進するなど様々な効能があるようです。なるべく良質のものを！
味見をして必要があれば足して下さい
良質のオイルは、ビタミンミネラルの吸収を促進するなど様々な効能があるようです。なるべく良質のものを！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ塩麹を作ったので、色々と活用したくて♫
玉ねぎ塩麹は、熟成した玉ねぎの旨味とコク、麹調味料が持つ独特のほんのりとした甘みを持つ万能調味料です
最小限の調味料でも味が味が決まってくれて大助かりです☆
発酵調味料で体にも優しく♥
玉ねぎ塩麹は、熟成した玉ねぎの旨味とコク、麹調味料が持つ独特のほんのりとした甘みを持つ万能調味料です
最小限の調味料でも味が味が決まってくれて大助かりです☆
発酵調味料で体にも優しく♥
Superlittleboo
