ジャーマンポテトグラタン

ジャーマンポテトグラタン
ジャーマンポテトでグラタンを作りました。

材料 (4人分)

ジャガイモ
4個
ベーコン
5枚
タマネギ
中1個
ホワイトソース
牛乳600CC・バター30g・小麦粉30g・塩小3/4・胡椒
ペンネ
適量
チーズ
適量

1

まず、ジャーマンポテトを作ります。
ジャガイモは、皮をむいて薄切りにする。
タマネギは、2cm角くらいになるようにきる。
ベーコンは、2cm幅にきる。

2

フライパンにオリーブ油大2とつぶしたニンニクをいれて香りがでたら、ベーコンとタマネギを炒める。タマネギが透き通ってきたらジャガイモをくわえて、あまりかき混ぜないようにし、軽い焼目がつくまで炒め、
塩一つまみ・胡椒たっぷりをします。

3

ホワイトソースをつくります。
一つの鍋に牛乳をいれて沸かします。
その間、別の鍋に、バターをいれて中火にかけ、溶けてきたら小麦粉を加えて炒めます。全体的にまぜて、さらっとしてきたら、いったんなべ底を冷やします。

4

沸騰寸前の牛乳を加えて泡立て器で一気に混ぜて、中火にかけてとろみがつくまで混ぜます。
塩と胡椒を加えておきます。

5

4に茹であがったペンネをいれてよく混ぜます。

6

写真

2で出来たジャーマンポテトをグラタン皿にいれて、上から5をいれ、チーズをかけて
200度のオーブンで30分ほど焼いてできあがり!

コツ・ポイント

ジャーマンポテトには、たっぷりと黒胡椒をしたほうが美味しいようです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67173 公開日 : 02/10/17 更新日 : 02/10/19

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