ジャーマンポテトグラタン
作り方
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1
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まず、ジャーマンポテトを作ります。
ジャガイモは、皮をむいて薄切りにする。
タマネギは、2cm角くらいになるようにきる。
ベーコンは、2cm幅にきる。
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2
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フライパンにオリーブ油大2とつぶしたニンニクをいれて香りがでたら、ベーコンとタマネギを炒める。タマネギが透き通ってきたらジャガイモをくわえて、あまりかき混ぜないようにし、軽い焼目がつくまで炒め、
塩一つまみ・胡椒たっぷりをします。
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3
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ホワイトソースをつくります。
一つの鍋に牛乳をいれて沸かします。
その間、別の鍋に、バターをいれて中火にかけ、溶けてきたら小麦粉を加えて炒めます。全体的にまぜて、さらっとしてきたら、いったんなべ底を冷やします。
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4
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沸騰寸前の牛乳を加えて泡立て器で一気に混ぜて、中火にかけてとろみがつくまで混ぜます。
塩と胡椒を加えておきます。
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5
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4に茹であがったペンネをいれてよく混ぜます。
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6
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2で出来たジャーマンポテトをグラタン皿にいれて、上から5をいれ、チーズをかけて
200度のオーブンで30分ほど焼いてできあがり!
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コツ・ポイント
ジャーマンポテトには、たっぷりと黒胡椒をしたほうが美味しいようです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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