クスクスサラダの画像

Description

レモン好きさんにおススメのサラダ。クミン、ミント、イタリアンパセリの風味漂う、主食にもなりそうなサラダです。 

材料 (4〜5人分)

クスクス
1カップ
トマトジュース
200cc
赤玉ねぎ
1/3個
きゅうり
1本
ミニトマト
8個
1パック分
1パック分
小さじ1
コショウ
適宜
大さじ3
1/2〜1個分

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

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    クスクス1カップをボウルに入れトマトジュースを注ぎ30分くらいおく。

  3. 3

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    こんな感じに…

  4. 4

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    紫玉ねぎ、きゅうりは5mmの角切り、ミニトマトは4か8等分、イタリアンパセリとミントは細かく刻む。

  5. 5

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    ボウルに2のクスクス(1/2量)、

  6. 6

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    ミニトマト、イタリアンパセリ、ミント、

  7. 7

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    更にその上に、クスクス(残り1/2量、

  8. 8

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    紫玉ねぎ、きゅうりと重ねてゆき…

  9. 9

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    最後にこれらの調味料やハーブを振りかける。

  10. 10

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    塩、コショウ、レモン汁、オリーブ油、クミンパウダーを順にふりかける。

  11. 11

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    蓋またはラップをして、1時間冷蔵庫でねかせる

  12. 12

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    全体をざっくり混ぜ、

  13. 13

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    器に盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

NY在住中にハマってしまったサラダ。レモン好きな私なので、ちょっとレモン多めかも。。。
レシピID : 6717311 公開日 : 21/04/01 更新日 : 21/04/30

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