きくらげのガーリックマリネ

きくらげのガーリックマリネ

Description

きくらげの触感とガーリックの香ばしさで箸が進むレシピです。チーズやパスタ料理とも相性抜群です♪

材料 (2人分)

日本きくらげ
300g
(A)酒
大さじ2
(B)酢
大さじ2
(B)塩
小さじ1/3
(B)黒こしょう
少々

作り方

1

きくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。

2

フライパンに(A)を入れて中火にかけ、香りがたったらきくらげを加える。

3

全体に油がまわったら酒を回しかけ、蓋をし2分蒸し焼きにする。

4

(B)を加え全体を混ぜながら汁気が少なくなるまで炒める。

コツ・ポイント

きくらげはあまり細かくせず、大きめサイズ(小さめの拳半分くらい)の方が触感を楽しんで頂けます。

このレシピの生い立ち

きくらげとオリーブオイルは相性がよく、日本きくらげのイベントでよく登場するレシピです。
レシピID : 6718980 公開日 : 21/06/17 更新日 : 21/06/17

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