ふんわりほくほく!北海道名物揚げ芋2種

ふんわりほくほく!北海道名物揚げ芋2種

Description

北海道名物の揚げ芋を2種類の味で作ってみました♪カリッとふんわり衣の中にほくほくのじゃがいもがたまらない美味しさです♡

材料 (4人分)

ベルギーミニポテト(10〜12個位)
400g
1個
牛乳
100cc
小さじ1
小さじ1
2振り(0.2g)
ケチャップ
適量
パルメザンチーズ
適量

作り方

1

写真

【今回使用する商品】

ホットケーキミックス 1kg 228円

2

写真

ベルギーミニポテト 1kg 298円

3

写真

ベルギーミニポテトは耐熱皿に乗せ、ラップせずにレンジ500wで5分加熱→ポテトを裏返し1〜2分加熱する。

4

写真

ボウルにホットケーキミックス、卵、塩、牛乳を加え混ぜる。

5

写真

4にポテト半量をくぐらせ170℃の油で両面きれいな揚げ色が付くまで揚げ焼きする。

6

◎お箸ではなくスプーンなどでじゃがいもの丸みに沿ってくぐらせると全体にまんべんなく衣が付きますよ。

7

写真

残ったホットケーキミックスに☆のカレー粉、味の素を加えて混ぜる。

8

写真

6に残りのボテトをくぐらせ170℃の油で両面きれいな揚げ色が付くまで揚げ焼きする。

9

◎プレーン味の揚げ芋にはケチャップ、カレー味の揚げ芋にはパルメザンチーズをつけて熱々を召し上がれ。

10

余ったホットケーキミックスはそのままスプーンですくって落として揚げたり、ウィンナーをくぐらせて揚げても美味しいですよ。

コツ・ポイント

・ポテトの大きさやレンジ出力によって加熱時間が変わってくるので竹串がスッと刺さる柔らかさになるまで固さを確認しながらレンジ加熱して下さい。
・先ずプレーンの揚げ芋を作った後に残ったホットケーキミックスにカレー粉を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

連載コラム「業務スーパーマニアの絶品レシピ」用に考えたレシピです。

https://news.cookpad.com/articles/series/1323
レシピID : 6722502 公開日 : 21/04/09 更新日 : 21/04/09

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー*Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザ*環境アレルギーアドバイザ

家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯

ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」