★アスパラマフィン★軽食

Name: ★アスパラマフィン★軽食
Yield: 2〜3個分
Ingredients: 卵白 ２個分; アスパラガス 1本; ミニトマト ２個; パプリカ 少々; オレガノ ひとつまみ; オリブオイル 5ｇ

Description

手元の少ない材料で作れるアスパラマフィンレシピを紹介します

ペルースーパーフード

材料（2〜3個分）

２個分

1本

２個

少々

オレガノ

ひとつまみ

オリブオイル

5ｇ

作り方

1

アスパラを早湯でして小口できる
2

カットしたミニトマトとアスパラをオリーブオイル、パプリカとオレガノで味付けして混ぜる
3

卵白を塩付けして簡単に振るう
4

マフィン型に野菜を入れてその上に卵白を加える
5

予熱した190度のオーブンで25分焼く
6

出来上がりました！前菜としてもお酒のつまみとしても様々な機会で楽しめます！

コツ・ポイント

★アスパラガスはトマトに合うのですが、ピーマンや人参でも大丈夫ですが、固い野菜の場合、事前に茹でてください
★野菜の調味料としては味がしっかりのペルー産オリーブオイルとペルー・マラス塩田の天日塩を使用しました

このレシピの生い立ち

材料提供　ペルー産エキストラバージンオリーブオイル『バジェスル』

アスパラガスの90%は水分で、カロリーも1本あたり約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
ペルーは世界第2位のアスパラガスの輸出国です。

レシピID : 6722626 公開日 : 21/04/09 更新日 : 21/06/10

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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