きんかん卵の山椒の実煮

きんかん卵の山椒の実煮

Description

きんかん卵は、クセもなく食べやすい鳥のモツ。子供もお父さんも喜ぶおかずです。

材料

きんかん卵
250〜300g
出し醤油
2/1カップ
大さじ1
大さじ2
醤油
適量
砂糖
適量
適量
山椒の実を細かく刻んだもの(なければ山椒粉)
大さじ1

作り方

1

だし醤油、酒、みりんを鍋に入れ火にかけ、煮立ったらきんかん卵を入れる。

2

きんかん卵をころがしてかき混ぜながら煮付けていく。水分が足りなそうなら、酒、水、で調整する。 

3

味を見て醤油、砂糖で調整する。
最後に山椒の実をいれ絡ませる。

4

山椒以外に、黒胡椒味、生姜味、ニンニク味、などお好みで味のバリエーションを試してみて下さい。

コツ・ポイント

基本の味付けは甘辛醤油味なので、お好みで、山椒の味付け以外にも、胡椒、生姜、ニンニク、キムチ、ごま、など変化させてください。

このレシピの生い立ち

きんかん卵がお安く手に入ったので、ご飯やお酒のすすむおかずを作りました。
お弁当にも彩りが良いです。
レシピID : 6722670 公開日 : 21/04/05 更新日 : 21/04/05

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