筍の簡単煮

筍の簡単煮

Description

安く手に入るしゅんの筍が10分程で簡単に美味しい煮物になります。

材料 (筍2〜3人分)

茹でた筍
150g
100cc
ストレート麺つゆ
100cc
あれば山椒の葉
適宜

作り方

1

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茹でた筍を薄く切ります。(朝ぼりの筍は縦にカットしても柔かいがかための茹でた筍は繊維に直角に横切りにするとよい

2

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鍋に切った筍とスレート麺つゆ、水を一緒に入れ火にかけ沸騰したら少し火を弱め水気が無くなるまで煮ます

3

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山椒の葉を筍と和えて盛りつけます

コツ・ポイント

湯で筍の切り方で食べ安さが違う。掘りたてはどの部分でも柔かいが、普通筍の上の方は柔かいが、底(下)の方は硬いので繊維に直角に切ると食べ安くなると思う。味付はストレート麺つゆが辛くならない様にすること。

このレシピの生い立ち

筍を沢山頂いて色々作りましたが、簡単に麺つゆを使って5分〜10分で簡単に作れるこの方法は仕事から帰ってプラス1品で活躍してくれます。是非貴方好みの味加減を見つけて作って下さい。細かく切り白いご飯に混ぜたり、弁当のおかずにと便利です
レシピID : 6722681 公開日 : 21/04/08 更新日 : 21/04/08

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