鮭白子の天ぷら

いざ作ってはみたものの、見た目はフリッター。
揚げたてをどうぞ。
味付けは無いですが、ほんのり塩味でそのまま食べても美味しいです。

材料 (4人分)

鮭の白子
4~5ハラ
小さじ1
お酒
50cc
小麦粉
30g(適当)
1個
30cc(適当)
適宜

1

白子の下ごしらえをします。
ボウルにお酒・塩・白子を入れ混ぜ、ぬめりを取ります。

2

1をざるにあげ、水洗いします。
もう1度ざるにあげて水切りし、一口大の大きさに切ります。

3

小麦粉・卵・水を混ぜ合わせて衣を作ります。

4

白子を分量外の小麦粉をまぶし3の衣を付けて熱した油で3~5分くらい揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げすぎても固くならないです。
おつまみにもどうぞ。

このレシピの生い立ち

母の会社のお昼のおかずの1品。
本当はフライだったらしい・・・
レシピID : 67229 公開日 : 02/10/17 更新日 : 02/10/17

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