モチでカルボナーラ風
GINCO
作り方
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1
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角餅を四つ切りにして好みの柔らかさにゆで、ザルなどにあげておく
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2
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餅をゆでている間に別の小鍋でベーコンを軽く焦げ目が付く程度にあおり、生クリームとチーズと味塩胡椒を加える。
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3
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（2）が煮立ったところに（1）の餅を加えて絡め、コンロからおろす。
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4
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卵黄を加え絡めて盛り付け、あらびき胡椒と岩塩をふりかける。
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コツ・ポイント
パスタのカルボ同様、卵黄が固まらない様に気をつける。
このレシピの生い立ち
ニョッキで食べた時に食感が似てたので餅でもいいんじゃないかなと思い発案してみました
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GINCO
