皿台湾ラーメン Ver2
むぎ７１０５２９
作り方
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1
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にんにくのみじん切りと鷹の爪を油で炒めて香りを出す。
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2
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豚ひき肉を追加して色が変わるまで炒める。
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3
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みりん、醤油、砂糖、味覇、麻辣醤を入れて味を整える。
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4
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茹でた太麺を入れて味が回ったら、もやしとニラを入れてさっと炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
ニラともやしはあまり火を通さずさっと炒めて食感を残したほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
今まで作っていた皿台湾に新山直人さんの台湾ミンチレシピを参考にみりん、醤油、砂糖を追加しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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