簡単美味☆胡麻マヨポン酢カブサラダうどん
Tai’sキッチン
作り方
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1
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カブを水洗いしてヘタの部分を取る
葉の部分は1〜2cm幅に切る
カブは縦に半分に切り、5mmほどの薄切りにする
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2
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【1】に塩(分量外)を振り、揉み込む
(塩揉みをして水分を抜きます)
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3
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鍋でお湯を沸かし、うどんを茹でる
(袋に表記のある、かけうどんの茹で時間)
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4
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うどんが茹で上がったらザルに入れ、お湯を切りながら、冷水で一気に締める
(コシのある食感になります)
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5
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〜タレ〜
●をボウルに混ぜておく
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6
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【2】のカブがしんなりしたら水で塩気を洗い、よく水気を切る
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7
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【5】のタレが入ったボウルに、茹でたうどん、カブを入れて、和える
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8
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お皿にうどんを盛り、上からカブとタレを散らすようにかけたら、ごまをひとつまみ掛けて完成♪
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コツ・ポイント
カブを塩揉みする事で食感を損なわずにシャキシャキの状態で食べられます♪
(カブの鮮度を見て、心配であればうどんを茹でる際に残り1分程になったらカブを入れて、茹で上がったら火を止め、葉を混ぜ余熱で火を入れた後水気を切って下さい♪)
(カブの鮮度を見て、心配であればうどんを茹でる際に残り1分程になったらカブを入れて、茹で上がったら火を止め、葉を混ぜ余熱で火を入れた後水気を切って下さい♪)
このレシピの生い立ち
カブが安かったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tai’sキッチン
