いわしのケチャップチーズ焼き

いわしは頭を落としてわたを除いて、手開きにする。背骨、腹骨、背びれを取り除いておく。

しょうゆとみりんで下味をつけて両面に小麦粉をまぶす。

フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、【２】を皮目を上にして入れ、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

１～2分焼いて、チーズが溶けたら器に盛りつけ、あればパセリか小葱のみじん切りをちらす。

キャベツの千切りや茹でブロッコリーを添えて完成。