ポリポリ香ばしいねじねじ

ポリポリ香ばしいねじねじ

Description

カリカリポリポリ食感がたまらない、素朴な味のかりんとうです。

材料 (16本分)

薄力粉
150g
90g
砂糖
36g(大さじ4)
小さじ1/2
100cc
サラダ油
15g
適量

作り方

1

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粉類をボウルに入れ手で軽く混ぜたところに液体類を入れよくこねる。まとまったらラップをして常温で20分ほど休ませる。

2

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生地を16等分にする。真ん中に穴をあけ掌で転がしながら直径15㎝くらいの輪を作る。

3

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わっかの左右を持ち引き伸ばしながら30㎝ほどの長さにする。

4

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左右からねじる。

5

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ねじりながら真ん中の部分で折り曲げると自然によりができる。端をしっかり結ぶ。

6

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半量はゴマを大さじ2ほど入れました。

7

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まずは150℃の油で5分ほどうっすら色づくまで揚げる。

8

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その後油の温度を170℃に上げ2分こんがり色づくまで揚げる(手前が二度揚げ後)。冷まして完成!

コツ・ポイント

生地はけっこう固めですが根気よくこねているとまとまります。その後寝かせると伸びが良くなります。
ねじるとき手に油を塗りながらやるとやりやすいです。
ねじった後両端はしっかり結びます(揚げている時にほどけないようにするため)。

このレシピの生い立ち

お母さんのレシピ本に入っている懐かしい素朴なお菓子です(^^)
レシピID : 6724102 公開日 : 21/04/08 更新日 : 21/04/08

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