生春巻き

この生春巻きはパクチやアジアン的なのが苦手な人の為に、作ったものです。

材料 (4人分)

ライスペーパー
数枚
鶏肉
一枚
ネギ
2分の1本
レタス
数枚
ビーフン
適量
キュウリ
一本
少々

1

油を引いたフライパンで鶏肉の表面に焼き色をつけます。両面焼けたらお酒を入れて蒸し焼きにします。中まで火が通ったらそのまま冷まします。

2

中に入れる具材を準備します。
ビーフンを茹でて水で
さらし、水気を切っておきます。
白髪ネギをつくります。
レタスも白髪ネギと同じ長さで細めに切っておきます。キュウリも同様に切っておいて下さい。

3

①の鶏肉が冷めてきたら②の具材と同じ大きさに揃えて切ります。

4

ライスペーパーを水にくぐらせ、余分な水分を取りながらふやかします。
その後、具材を乗せて巻いてできあがりです^^

5

付けタレには「マヨネーズ&醤油&ごま油」もしくは「バンバンジーソース」なんかも合います。

コツ・ポイント

ライスペーパーをふやかすときに、キッチンペーパーに水を含ませた物の上で余分な水分を取ると上手に出来るこつです。

このレシピの生い立ち

エビが嫌いなお友達とパクチの嫌いなお友達がいらっしゃって・・でも「生春巻きが食べたい」と言われたので考えてみました^^
レシピID : 67250 公開日 : 02/10/18 更新日 : 02/11/01

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