生鮭とゴボウのあっさり旨煮

生鮭とゴボウのあっさり旨煮
材料入れて火にかけるだけ。簡単なのに美味しい!鮭好きな方ど~ぞ~。

材料 (4人分)

生鮭(切り身)
3切
ゴボウ
1本
小松菜
1/2束
200cc
大さじ3
砂糖
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1

1

鮭は食べやすい大きさにぶつ切り。(一切れを3等分くらい。そのままでも問題ないです。)

2

ゴボウはこすり洗い、斜め薄切りにして水にさらし、ザルに上げておく。

3

鍋に分量の水・酒・砂糖・醤油をいれてひと煮立ちさせ、鮭を並べ入れる。ゴボウもその隙間に入れ込むように投入。

4

落としブタをして(キッチンペーパーで可)弱めの中火で15分煮こむ。

5

落としブタを取って、3~4cmのザク切りにした小松菜を入れてサッと煮、しんなりしてきたら出来あがり!

コツ・ポイント

コツなどない!小松菜のほかに長ネギでも美味しいですよ~。お好きな食材ブチ込んでください。

このレシピの生い立ち

何かの本に載ってたモノのアレンジ。本来はもっと濃い味つけのようだったんですが、薄味が好みなので。
レシピID : 67251 公開日 : 02/10/18 更新日 : 05/04/08

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