019.簡単☆ヒラマサのムニエル☻

019.簡単☆ヒラマサのムニエル☻

Description

ローズマリーの風味が味わい深い、レモンソースのムニエルです。

材料 (3切れ分)

ヒラマサの干物
3切れ
胡椒
少々
小麦粉
大さじ1.5
焼く用有塩バター
15g
(ソース材料)
有塩バター
20g
レモン
大さじ1
ローズマリーの葉
15cm程度
2つまみ

作り方

1

バットにお魚を並べ、両面に胡椒をまぶす。その後、小麦粉もまぶす。

2

焼く用バターを溶かし、皮から焼く。全面に軽く焦げ目がついたら、火から下ろす。

3

フライパンをキッチンペーパーで綺麗にする。ソース用の材料を全て入れて溶かす。

4

ヒラマサにソースをかけて完成。

コツ・ポイント

お好みで、にんにく小さじ1/2をソースに入れても美味です。白身魚であれば、なんでも大丈夫。干物ではなく普通の切り身を使う場合、下味で塩少々をまぶして下さい。

このレシピの生い立ち

干物とローズマリーがあったので。
レシピID : 6725729 公開日 : 21/04/07 更新日 : 21/04/07

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