ヒトビロと刻み昆布の醤油漬け

ヒトビロはすぐゆで上がるので、茹ですぎ注意です。あとは漬けるだけなので簡単です。冷凍保存すると年中食べられます。

兄のお嫁さんから採れたてのヒトビロを頂きました。丁度300グラムあったので全部醤油漬けにしました。湯豆腐やギョーザに入れても美味しい！スーパーでは10本くらいの束で300円前後で販売されています。香りがきついのですが、今季最強の食材です。