やさしい味♫基本の肉じゃが

やさしい味♫基本の肉じゃが

Description

調味料は簡単比率♫

材料 (3-4人分)

じゃがいも(小・S)
12-15個
玉ねぎ
1-2個
しらたき(アク抜きしたもの)
1パック
牛肉(コマ切れ、切り落としなど)
300g
↑豚肉でもOK
【調味料】
3カップ
お玉1杯
砂糖
お玉1杯
醤油
お玉1杯
お玉1杯
※お玉1杯は約50ccです

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮を剥き芽を取ります。玉ねぎはくし切りにします。
    しらたきはアク抜きしてからハサミで十字に切っておきます。

  2. 2

    写真

    鍋に牛脂(サラダ油でも可)を入れて中火にかけます。

  3. 3

    写真

    牛肉を炒めます。

  4. 4

    写真

    牛肉の色が変わってきたら、1のじゃがいもと玉ねぎを入れて全体を炒め合わせます。

  5. 5

    写真

    水を入れて煮立たせます。
    アクが出るので掬い取ります。
    ある程度アクを取ったら、調味料を入れます。

  6. 6

    写真

    酒、砂糖、醤油、みりんの順で、じゃがいもが崩れないように優しく混ぜながら合わせます。

  7. 7

    写真

    アク抜きして切ったしらたきを鍋に入れます。
    再び煮たったら、和風だしの素を入れます。

  8. 8

    写真

    軽くかき混ぜてから落とし蓋をして弱火で10-15分煮込みます。

  9. 9

    写真

    火を止めて完成です!

  10. 10

    写真

    器に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

少し甘めの味付けです。
今回は簡単に和風だしの素を使っていますが、もちろん昆布とかつおで本格的に出汁をとっても美味しいですよ。
参考にどうぞ↓
【昆布とかつおの合わせだし】
レシピID: 6391398

このレシピの生い立ち

定番レシピです。
レシピID : 6725971 公開日 : 21/04/08 更新日 : 21/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (4人)
写真

2022年5月29日

家族にも好評でした

写真

2021年7月15日

2日目も美味しかったです!

写真

2021年6月9日

美味しく出来ました

写真

2021年5月26日

こんなレシピ待ってました!計量簡単なのに、なんてやさしい味^^大量に作ったのに家族で完食ー!次から絶対このレシピです!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね