クミンと黒胡椒がピリリ 和風コンソメ

クミンと黒胡椒がピリリ 和風コンソメの画像

Description

ちょいと酒飲み用の濃いめのスープです。
スパイシーな中に遠くで和風(醤油)です

材料 (3〜4人分)

豚ひき肉
50g
玉ねぎ
1/2
にんじん
約3センチ
じゃがいも
1個
豆の水煮(お好みで)
80gくらい
サラダ油(炒め用)
少々
適宜
塩、黒胡椒
適宜
醤油
小さじ2位
800cc

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとにんじんは5ミリ角くらいのみじん切り
    ニンニクもみじん切り

  2. 2

    写真

    じゃがいもは1.5センチ角にして水にさらしておく

  3. 3

    写真

    焦げやすいので、鍋にサラダ油少量とニンニクを入れてから弱火で加熱する

  4. 4

    写真

    いい香りが立ってきたらひき肉と玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
    塩、胡椒少々。クミンは多め8振り程

  5. 5

    写真

    水800cc、コンソメを入れて煮ている間に別のフライパンで水切りをしたじゃがいもを焼き色を付けるように炒めておく。

  6. 6

    写真

    コンソメが溶けたら、醤油を加えて(お好みで加減してね)じゃがいもを鍋に入れる。豆入れる時もココで入れる。

  7. 7

    仕上げにクミン、黒胡椒で味を整えて完成!(多目が美味しい)

コツ・ポイント

スルスルと摂れるようにしたかったのでじゃがいもも小さめに切っています。(煮崩れ防止に別に炒めました)
玉ねぎとにんじんも細かく切って口当たりが良いようにしました。

クミンと胡椒は思い切って入れてください!

このレシピの生い立ち

チリビーンズが好きだけど、そこまでスパイスの効いたガッツリ食べる料理じゃなくてススーッと摂れる物が欲しくて作ってみたら…あららお酒もスイスイ…
レシピID : 6726643 公開日 : 21/04/08 更新日 : 21/04/08

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