温野菜鍋

温野菜鍋

Description

大根と人参を沢山食べられるお鍋です。
お野菜とわずかに入れたタラや海老のおダシだけで充分おいしく食べられます。

材料 (二人分)

大根
200グラム
人参
50グラム
春菊
50グラム
小松菜
50グラム
シメジ
30グラム
タラ切り身
2切れ
海老
4尾
木綿豆腐
二分の一丁
ミツカンごましゃぶのたれ
50cc
ミツカン味ぽん
50cc

作り方

1

鍋に水を300cc入れて中火にかける。

2

大根と人参はピーラーで薄く皮をむくように身をけずる。
水を張ったボウルに1分くらいつけて灰汁抜きする。

3

大根と人参の水を切って皿に盛り付ける。
春菊と小松菜を洗って4センチくらいに切り皿に盛り付ける。

4

シメジをほぐして皿に盛り付ける。
豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。

5

海老は殻をむいて背綿を取る。
タラは食べやすい大きさに切る。

6

鍋に皿に盛り付けた材料を彩り良く入れて火を通す。

7

火が通ったものからごまだれやぽん酢につけていただく。

コツ・ポイント

大根や人参などは半生でもその歯ごたえを楽しむことが出来ます。
おかずにもお酒のつまみにもなる温野菜鍋です。

このレシピの生い立ち

お野菜を沢山食べられるお鍋のテーマで考えたものです。
レシピID : 672713 公開日 : 08/10/29 更新日 : 08/11/19

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