菜花とシラスの酢の物

菜花とシラスの酢の物

Description

菜の花(アブラナ)の蕾と、花茎(かけい)・若菜のことを菜花(なばな)といいます。つぼみのうちに食べるのが一般的です。

材料 (3,4人分)

菜花
1袋
シラス
大さじ2
大さじ1
酢(好みの酢)
大さじ3
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
醤油
小さじ1

作り方

1

菜花を茹でてから、冷水で冷まし、4cmくらいに切ります。

2

酢、砂糖、塩、醤油を混ぜ、砂糖、塩が溶けるまでおきます。

3

耐熱容器にシラス、オリーブ油を入れ、ラップをふんわりかけて、500Wのレンジで40秒加熱します。

4

キッチンペーパーの上に広げて冷まします。

5

②の合わせ酢と菜花を和え、器に盛り付け、④のシラスを載せます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
レシピID : 6727783 公開日 : 21/04/09 更新日 : 21/04/09

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