純米大吟醸酢で！シンプルカプレーゼ

今回は、自社で50％まで精米した国産米を100％使用し、米と米麹のみから醸造した「純米大吟醸酢」を使います。

トマトと水けを切ったモッツァレラチーズは、縦半分に切って厚さ5mm程度に切る。スイートバジルはお好みの大きさにちぎる。

皿にトマト、チーズ、バジルを交互に盛りつけ、塩をふる。