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テンペと鶏肉の玄米ガパオライス

テンペと鶏肉の玄米ガパオライスの画像

Description

テンペと相性の良いナンプラーや、玄米ご飯で作るガパオライス

身体が喜ぶヘルシーレシピです(^_-)

材料 （2人分）

テンペ
1袋(100g)
●薄力粉
適量
鶏ささみ肉
2本（150g)
◎酒
小さじ1/2
◎薄力粉
適量
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(黄)
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
にんにく(みじん切り)
1片
バジルの葉
2枝分
オリーブオイル
大さじ１
◇ナンプラー
大さじ１
◇オイスターソース
大さじ１
◇きび砂糖
小さじ１
目玉焼き
2個分
玄米ご飯
2人分

作り方

  1. 1

    写真

    テンペは小さめの一口大に切り、●薄力粉をまぶしておく

    目玉焼きを作っておく

  2. 2

    写真

    ささみは筋を取り除き、小さめの一口大に切り、◎酒をもみ込み、◎薄力粉をまぶしておく

  3. 3

    写真

    玉ねぎとパプリカも小さめの一口大に切る

    バジルの葉は摘み、洗って水けをきっておく

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて点火し、香りが立ってきたらささみを炒める。色が変わったら⇒

  5. 5

    写真

    ⇒玉葱とパプリカ、①のテンペも加えて炒め合わせ、◇で調味し、最後にバジルを加え火を止める

  6. 6

    写真

    プレートに玄米ご飯
    をよそい、ガパオを等分にのせ、目玉焼きを上にのせる

コツ・ポイント

・鶏ささみとテンペに粉をまぶしておくひと手間で、調味料の絡みが良くなります
・バジルは熱で色がとぶので、最後に加えてすぐに火を止めてください
・玄米ご飯を、白米や雑穀米などに代えてももちろんOKです

このレシピの生い立ち

　GABAや食物繊維などが豊富なテンペの活用レシピ
インドネシア生まれのテンペはナンプラー等アジアの調味料との相性が良く、ガパオライスも我が家のレパートリーのひとつです。
何度も作っていますが、記録もかねて材料を計量し、レシピに記しました
レシピID : 6728753 公開日 : 21/09/25 更新日 : 21/09/25

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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テンペと鶏肉の玄米ガパオライス
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