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ガパオ風ライス

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Description

ナンプラーを使わないさっぱり風味のガパオライス風。高野豆腐でかさ増し＆栄養価up！

材料 （2人分）

ひき肉
100〜150g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
高野豆腐
1個
にんにく
適量
豆板醤
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/2
◎オイスターソース
各小さじ1
◎醤油
大さじ1と小さじ1
◎鶏ガラスープの素
ひとつまみ
◎酢またはレモン汁
大さじ1/2
胡椒
適量
ごま油
適量
※お好みで目玉焼き
2枚

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水で戻す

  2. 2

    高野豆腐と野菜類を全てみじん切りにする（チョッパー使うと楽々♪）

  3. 3

    にんにくをサラダ油で熱した後、ひき肉を炒める

  4. 4

    豆板醤を加え炒め、辛い香りが出たら野菜類を加えて炒める

  5. 5

    ◎を加えて炒める

  6. 6

    みじん切りにした高野豆腐を加えて炒め、汁を吸わせる（これが美味い！）

  7. 7

    最後に胡椒、ごま油を加えて香り付けしたら完成です！

  8. 8

    ※お好みで目玉焼きを乗せると、なと美味い♪

コツ・ポイント

フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから熱する＆豆板醤はひき肉をフライパンの端に寄せて、豆板醤だけを中央で炒めると香りが引き立ちますよ（煙がめっちゃ辛いから気をつけてね！）

このレシピの生い立ち

ナンプラーをわざわざガパオライスの為に買うのも勿体無くて…できました！笑
レシピID : 6728795 公開日 : 21/04/10 更新日 : 21/04/12

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ガパオ風ライス
by uteimin