母の味☆炒めきゅうりの酢醤油漬け

きゅうりは塩適量で板ずりする。その間に漬け汁の調味料を合わせる。

少し時間を置いたきゅうりをさっと洗って水分を拭く。綿棒で叩き一口大に手で割る。

サラダ油を弱火にかけ鷹の爪を炒める。香りが立ったら強火にし、きゅうりに焼き色がつくまで炒める。熱いうちに漬け汁に漬ける。