子供も食べれる☆手作りサラダチキン

胸肉は、厚い箇所を切り開き、均一の厚さにします。
フォークで表裏の数カ所刺しておきます。

沸騰したお湯に鶏肉とネギ頭を入れて再沸騰したら火を止めます。

蓋をして30分放置。
これにより、火の入りすぎを防ぎつつ徐々に火を入れていきます。

30分たった鶏肉は取り出したら氷水にすぐ入れます。10分ほど浸して、完全に冷ましましょう。

保存容器に調味液を混ぜ合わせ、冷ました鶏肉を入れて一日冷蔵庫にしまいます。

1日経ったものです。
しっとりと仕上がってます。