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冷凍シャケはラップに包んでレンジでチン(2分チン)
卵は溶いて、出汁を加えてレンジでチン(1分30秒、1分チンしたらスプーンで混ぜてもう30秒)
レタスは細かくちぎって塩を振ってよく混ぜ、水気が出てきたらぎゅっと絞る
雑穀玄米1合分に適量より少し多めの寿司酢を加えて混ぜる
ボールにほぐしたシャケ、ほろほろにした卵、絞ったレタスを入れ、そこに寿司酢を混ぜた雑穀玄米を加える
粗熱がとれるように大きくざっくり混ぜる
好みで普通のお酢を加えても美味しいです