色とりどり生春マキマキ♪①

色とりどり生春マキマキ♪①
ベトナム風生春巻きも捨てがたいんだけど、生ハムもうまいんだよ~。生ハムサラダがすごい好きで、それを生春巻きに応用。あのくるんくるんて巻く時が楽しい♪や、食べるときが一番楽しいけどっ(笑)

材料 (4本分)

ライスペーパー
4枚
*菜っ葉
プリーツレタス、レタスなど2枚ほど
*きゅうり
半本
*パプリカ
彩り程度
ささみ
1本
マヨネーズ
ちょろっと。
生ハム
4枚
ドレッシング
まぁお好みの量で。

1

菜っ葉は洗って冷水につけてぱりっとさせる。このひと手間がうまい菜っ葉を作る!!ササミにちょろっと塩こしょう(分量外)をして、お酒(分量外)ふりかけて、ラップに包んでレンジでチン♪

2

ライスペーパーを1枚ずつ水にくぐらせてから湿ったキッチンペーパーに広げて、んでまた濡らしたペーパー、水にくぐらせたライスペーパー・・・と繰り返して重ねる。

3

ササミを適当にほぐして、きゅうりをやや太目の千切りにして、パプリカもスライススライス・・・。菜っ葉は適当な大きさにちぎって切って。んで、ササミにマヨネーズを控えめにからめる。

4

ここからが楽しい巻き作業♪まな板とかにライスペーパー置いて(←優しく扱ってね?デリケートな子だから。笑)手前に菜っ葉、きゅうり、ササミを置いて、くるんとひと巻き。

5

そのちょっと向うにパプリカを並べて、生ハムを長細くなるように二つ折りして、パプリカの上にかぶせる。ライスペーパーの横を折りたたんでから、手前から一気に巻く。
・・・どうかな~きれいにできた?わくわくわく・・・・。

6

お皿に盛って出来上がり♪余った菜っ葉たちを付け合せにして盛って、ドレッシングをかけて食べてちょ~♪
んでもって「*」のついてるやつは市販のイタリアンサラダとかにちょっと菜っ葉足せば充分いけると思われる。

コツ・ポイント

最後に一気に巻いたときに、きれいにパプリカが並んでて、生ハムのピンクがすけたりとかしてかなり感動♪
「きゃ~♪」て感じよ~~♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 6730 公開日 : 00/07/26 更新日 : 00/07/26

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