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パスタの茹で方は65492を参考にして下さいな。椎茸は薄切り、豚肉は1cm幅、長ねぎは斜め切りにんにくはみじん切りにする。大根はがんばっておろしてください。
材料を切り揃えたらパスタを茹でるのと同時進行でソース作り。まず油をひいて弱火でにんにくの香を出す、次に豚肉、しいたけ、長ねぎ(これは好みで最後に入れても良いです)を入れます。
炒まったらめんつゆと生姜を入れ、茹で汁をおたまで2杯程入れる。ここで味見。多分甘いと思うので醤油を少し入れる。味が薄いと感じた場合はもう少しめんつゆを入れて。味が決まったら大根おろしをちょっとしぼって入れる。たっぷりね。
アルデンテに茹でたパスタを入れ、絡める。ちょっと水分を吸うかもしれないので、茹で汁で調整。深めのお皿で召し上がって下さいな♪
ぼんやりしがちなレシピなので、海苔、いいですね♪