手早く簡単 キュウリとトマトのピクルス
てりやきキッチン
作り方
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1
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味付けは簡単、市販のまろやか酢にお塩とお砂糖はちみつ白だしにお水を足して 一煮立ちさせてピクルス液を作ります
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2
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後は一口大に切ったきゅうりと 竹串などで数箇所穴を開けておいたアイコトマトなどを 瓶の容器に入れピクルス液を注ぎ入れます
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3
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ピクルス液を注いで しっかりと熱が取れて冷めてきたら 瓶の蓋を閉めて、 3時間程度漬け込んだら 食べごろです
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4
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冷蔵庫で 3日以上もちますが フレッシュな状態で 食べたい時は 2日以内 ぐらいが美味しい状態だと思います
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5
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トマトはそれ以上置いておくと形が崩れたり柔らかくなるので2日ぐらいが良いと思われます
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6
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このピクルスは ローリエや香辛料などを入れず和風テイストのとっても食べやすい仕上がりになります
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コツ・ポイント
プチトマトアイコトマトには竹串で数箇所穴を空けておいてください、きゅうりは5 mm から1 CM 程度が味が染み込みやすくて 浸かるのが早いですよ、 ピクルス液をひと煮立ちさせ 容器に入れたら粗熱が取れるまでは蓋を閉めないでください
このレシピの生い立ち
普通のですが少し苦手で 香辛料とかは入れたくないので 一般的なピクルスと浅漬けの間のようなピクルスのレシピを考えました、 まろやか酢はちょうど特売品が余っていたので使ってみました、普通のお酢でも作れるのでチャレンジしてみてください
レシピID : 6730315
公開日 : 21/04/11
更新日 : 21/04/11
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