マフィン型☆生シフォンいちごクリーム

マフィン型☆生シフォンいちごクリーム

Description

生シフォンケーキをマフィン型で作りやすいレシピにしました。
ジャムを使ったいちごクリームとどうぞ!

材料 (マフィン型 直径5×高さ3cm 9個分)

マフィン生地
2個
砂糖
大さじ4
薄力粉
40g
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ2
粉糖(飾り用)
少々
いちごクリーム
1/2カップ(100cc)
いちごジャムID:6709005
大さじ2
コンデンスミルク
小さじ1

作り方

1

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オーブンを170℃に余熱する。

2

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ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。

3

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卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲをつくる。

4

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卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。卵白に使ったハンドミキサーでよく混ぜる。

5

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薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

6

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メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。

7

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2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる

8

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型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで15~18分焼く。

9

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竹串をさして生地がつかなければ完成。

10

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クリームを作る。
ボウルにいちごジャムID
:6709005を入れ、スプーンでつぶす。

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コンデンスミルク、生クリームを少しずつ加え、固めのホイップクリームを作り、絞り袋に入れる。

12

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マフィンが冷めたら、菜箸で真ん中に穴をあける。

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いちごクリームの絞り袋を穴の奥に入れ、クリームを奥から手前にゆっくり詰める。

14

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粉糖をふったらできあがり。

コツ・ポイント

メレンゲをうまく作るため、卵白を泡立てるときは、卵を冷蔵庫から出してすぐに行ってください。
ハンドミキサーは卵白に使ったあと、卵黄を混ぜるのに、洗わずそのまま使って大丈夫です。
コンデンスミルクがなければ、ジャムを増やしてください。

このレシピの生い立ち

生シフォンケーキを作りやすいレシピにしたかったので。
レシピID : 6730401 公開日 : 21/04/11 更新日 : 21/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/05/06

First tsukurepo mark
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小ぶりなマフィンが作りたくて♡フワッフワで美味しかったです!

ぉりえ