ポン酢でナムル風あえもの

ポン酢でナムル風あえもの
茹で野菜とポン酢の相性を試したら、美味しかったです。

材料 (4人分)

キャベツ(千切り)
2~3枚分
ニンジン(千切り)
5cm分
ニラ(4~5cm長さ)
1把
ポン酢
大さじ2~3
小さじ1~2
いりゴマ
少々

1

鍋に水とニンジンを入れ、強火にかける。沸騰したらキャベツ、ニラを入れる。鍋のふちがフツフツ始めたら、ざるに上げて冷ましておく。

2

ボウルに(1)の野菜、ポン酢、ゴマ油を入れ、よく混ぜる。

3

汁ごと器に盛りつけ、すりゴマを指でひねりながらかける。

4

酸味が強いようなら、砂糖で味を調整してください。

コツ・ポイント

ポン酢は甘口の「かけぽん(チョーコー醤油)」使用。

このレシピの生い立ち

「ポン酢+ゴマ油」の組み合わせを聞き、冷蔵庫の残り野菜で試したもの。彩りを揃えると、味も栄養のバランスも良くなるのが嬉しいところ。
レシピID : 67307 公開日 : 02/10/18 更新日 : 03/11/25

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