パセリたっぷり春色のポテトサラダ

パセリたっぷり春色のポテトサラダ

Description

ピンクのじゃがいも、ノーザンルビーを使って春らしいサラダになりました。

材料

じゃがいも
大3個
新玉ねぎ(大)
1/2個
小さじ1/2
パセリみじん切り
カップ1
 
小さじ1
マヨネーズ
カップ1/2

作り方

1

じゃがいもは皮ごと茹でて皮を剥く

2

新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩で揉んで絞る

3

パセリはみじん切り

4

じゃがいもを軽くつぶして玉ねぎを入れ、酢もいれて軽く混ぜる

5

マヨネーズとパセリを入れて全体を混ぜる

コツ・ポイント

皮ごと茹でた方が水っぽくなりませんが、急いでいるときは皮を剥いて小さく切って茹でてください。

このレシピの生い立ち

パセリがとっても安く手に入ったので。
レシピID : 6731400 公開日 : 21/04/12 更新日 : 21/09/13

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