冷蔵庫で発酵!小麦粉で簡単パン
作り方
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1
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★をボール入れて泡立て器で混ぜ、○を入れてゴムベラで大体まとまるように混ぜる。
ある程度まとまったら手で捏ねる。
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2
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滑らかな生地になったら大きめのタッパーに入れて霧吹きで生地に水をかけて蓋をする。
生地を2つに分けてタッパーに入れても◎
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3
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冷蔵庫に入れて発酵してきたら捏ねてまた冷蔵庫に戻す。
翌朝またこねて成形する。
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4
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二次発酵して大きくなったら180℃15分焼く。
(私は予熱しているオーブンの上において濡れ布巾をかけて発酵してます。)
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コツ・ポイント
小麦粉でできるパンを作ってみました。
朝こねたりするのが大変なので、夜こねて冷蔵庫に入れておけば翌朝焼くだけで簡単です。
オリーブオイルはバター、油でも大丈夫です。
朝こねたりするのが大変なので、夜こねて冷蔵庫に入れておけば翌朝焼くだけで簡単です。
オリーブオイルはバター、油でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
強力粉が高いので安い小麦粉でパンが作りたくて。